家用电磁炉功率小，平底锅，且是220v交流转变成直流，实现方法简单。商用电磁炉是圆底锅，并且功率达到了35kw，选材和控制模式与家用电磁炉是完全不同的。电炒王、商用电磁炉是属于商用工业级产品。具备家用电磁炉无法比拟的稳定定和耐用性。正常使用，可连续工作10年（10万小时）以上。 大功率电磁炉与传统明火锅炉的区别 　　绿环保保： 无燃烧废放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。 　　安全可靠： 无明火燃烧、无废放、无燃烧泄漏，可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制（例如地下室、高层建筑的顶楼厨房）；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。 　　改善环境： 无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音（厨房噪音的主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达。 　　减少配套： 减少部分送风和排风装置的工程施工量和部分投资。免除了管道的施工和配套费用。 　　节省场地： 体积小、热效率高、加热速度快，大大节省了场地使用面积。 　　可以精确温控： 大范围调节与电脑控制技术的运用、可精确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。